खाना पकाने के लिए 5 सबसे अच्छे प्रेशर कुकर – Best Pressure Cooker in India

5 सबसे अच्छे प्रेशर कुकर – Best Pressure Cooker Review –

Best Pressure Cooker – प्रेशर कुकर भारतीय रसोईघर (Kitchen) में इस्तेमाल किए जाने वाला एक बहुत ही लोकप्रिय उपकरण है। इसमें खाना जल्दी पकने के साथ ही पोषक तत्वों से भरपूर भी रहता है। वहीं इसके उपयोग से आपका समय तो बचता ही है। साथ ही आपकी गैस की भी बचत होती है। लेकिन सही प्रेशर कुकर खरीदना और उसका सही तरह से इस्तेमाल करना भी बहुत जरूरी है। नहीं तो एक साधारण सा कुकर आपके लिए खतरनाक साबित हो सकता है।

प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करना कोई मुश्किल काम नहीं है। बस इसके लिए आपको उसकी सही जानकारी होनी चाहिए। क्योंकि अलग-अलग प्रकार के कुकर अलग-अलग तरह से कार्य करते हैं। इसलिए किसी भी कुकर का प्रयोग करने से पहले उसमे दिए गए इंस्ट्रक्शन को अवश्य पढ़ लें।

अगर आप भी एक नया कुकर खरीदकर उसका इस्तेमाल करना चाहते हैं और कुकर से संबंधित बातों के बारे में जानकारी पाना चाहते हैं तो इस पोस्ट को अंत तक पढ़ें। क्योंकि इस पोस्ट में मैं आपको Pressure Cooker Kya Hai, Pressure Cooker Ka Mahatva Kya Hai, Pressure Cooker Kitne Prakar Ke Hote Hain, Sabse Accha Pressure Cooker Kaun Sa Hai, प्रेशर कुकर खरीदते समय ध्यान देने वाली बातें, प्रेशर कुकर के फायदे क्या हैं, ऑनलाइन प्रेशर कुकर खरीदने के लाभ इत्यादि के बारे में विस्तार से बताने जा रही हूं।

प्रेशर कुकर क्या है – What is Pressure Cooker in Hindi ?

प्रेशर कुकर एक ऐसा उपकरण है, जिसका इस्तेमाल जल्दी खाना (Food) बनाने के लिए किया जाता है। इसमें खाना हाई प्रेशर के द्वारा बनता है। कुकर में आप उस प्रकार के भोजन को जल्दी पका सकते हैं, जिनको गलने में समय लगता है। जैसे – दाल, सब्जी, चांवल, चना, मटर, मीट इत्यादि।

प्रेशर कुकर के ढक्कन में एक रबर और एक सींटी लगी होती है। रबर का काम होता है कुकर में से भाप को बाहर न निकलने देना। वहीं जब जरूरत से ज़्यादा भाप कुकर में बन जाती है तो सींटी के द्वारा वो बाहर निकल जाती है। इस प्रकार छोटे-छोटे फंक्शन से कुकर में स्वादिष्ट (Tasty) और पौष्टिक खाना तैयार हो जाता है।

प्रेशर कुकर का महत्व – Importance of Pressure Cooker in Hindi :

पहले के ज़माने में जब कुकर नहीं था तो पतीली में खाना बनाने में काफी समय लग जाता था। कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे भी होते थे, जो पतीली में गल ही नहीं पाते थे। ऐसा इसलिए, क्योंकि पतीली से भांप बराबर बाहर निकलती रहती है।

लेकिन धीरे-धीरे समय बदला और कुकर का आविष्कार हुआ। इसके आविष्कार ने खाना बनाना बहुत ही आसान कर दिया। और आज यह हाल है कि भिन्न-भिन्न प्रकार के प्रेशर कुकर बाजार (Market) में उपलब्ध हैं, जिनका इस्तेमाल करके हम आसानी से मिनटों में खाना तैयार कर सकते हैं।

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प्रेशर कुकर के प्रकार – Types of Pressure Cooker in India :

प्रेशर कुकर के कार्य करने के तरीके और गुण के आधार पर प्रेशर कुकर कई प्रकार के होते हैं। लेकिन जो मुख्य प्रेशर कुकर होते हैं, वो 3 प्रकार के होते हैं और वो निम्नलिखित हैं –

(1) पहली पीढ़ी के प्रेशर कुकर (First Generation Pressure Cooker) –

इस प्रकार के प्रेशर कुकर आकार में गोल होते हैं और इनमें एक रबर और सींटी लगी होती है। रबर से भाप बाहर नहीं निकल पाती और खाना जल्दी पक जाता है। इसके अलावा जब अधिक भाप कुकर में बन जाती है तो इसमें सींटी बजने की आवाज़ आती है, जो अनावश्यक भाप को बाहर निकालती है। इस प्रकार के कुकर को लगभग सभी लोग जानते हैं।

(2) दूसरी पीढ़ी के प्रेशर कुकर (Second Generation Pressure Cooker) –

दूसरी पीढ़ी के प्रेशर कुकर अलग-अलग प्रेशर लेवल पर काम करने की क्षमता (Capacity) रखते हैं। इसमें आप अपनी इच्छा से प्रेशर लेवल को चुन सकते हैं। इस तरह के कुकर में आपको सींटी दिखाई नहीं देती। इस प्रकार के कुकर की अभी इतनी डिमांड भी नहीं है।

(3) तीसरी पीढ़ी के प्रेशर कुकर (Third Generation Pressure Cooker) –

Electric Cooker – तीसरी पीढ़ी के कुकर बहुत ही स्मार्ट प्रेशर कुकर हैं। इस प्रकार के कुकर में भी सींटी नहीं होती है। इस कुकर में आप प्रेशर सेट करने के साथ ही टाइमर भी सेट कर सकते हैं। इसमें खाना बनाने के लिए कई ऑप्शन होते हैं। साथ ही इसमें खाना गर्म करने का भी ऑप्शन होता है।

यह तो बात हुई बेसिक प्रेशर कुकर की। वहीं इसके अलावा भी बहुत सारे इलेक्ट्रिक कुकर मार्केट में उपलब्ध हैं, जो आपको एडवांस फीचर्स प्रदान करते हैं। एडवांस फीचर्स वाले कुकर आपको भांप और घिसना (Steaming and Searing) इत्यादि की सुविधा भी देते हैं।

प्रेशर कुकर खरीदते समय किन-किन बातों का ध्यान रखें – Things to Keep in Mind When Buying a Pressure Cooker :

किसी भी प्रोडक्ट को खरीदते समय आपको उसके बारे में सही जानकारी होनी चाहिए। साथ ही आपको अपनी आवश्यकता और बजट का भी ख्याल रखना चाहिए, नहीं तो आपको घाटे का सौदा करना पड़ सकता है। इसी प्रकार सबसे अच्छा प्रेशर कुकर खरीदते वक्त आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए –

• आप जब भी प्रेशर कुकर खरीदने जाएं तो हमेशा एक अच्छे ब्रांड का कुकर ही खरीदें। ऐसे कुकर मजबूत और टिकाऊ होते हैं और अधिक समय तक चलते हैं।
• कुकर खरीदते समय उसके आकार को भी ज़रूर देखें। यदि आपके परिवार (Family) में ज़्यादा लोग हैं और या ज़्यादा खाना बनता है तो आपको बड़े आकार का कुकर लेना चाहिए। वहीं अगर कम लोग हैं और कम खाना बनता है तो छोटे आकार का कुकर चुनें।
• हमेशा टिकाऊ प्रेशर कुकर का चुनाव करें, जिससे कि वह अधिक समय तक चल सके।
• हमेशा ISI मार्क वाला प्रेशर कुकर ही खरीदें। ऐसे कुकर सुरक्षा की दृष्टि से अच्छे होते हैं।
• कुकर खरीदते समय उसकी वारंटी भी देखें और हमेशा वारंटी वाला ही प्रेशर कुकर लें। ऐसे कुकर सुरक्षित (Secure) होते हैं और यदि कोई खराबी आ भी जाती है तो कंपनी उसको ठीक करने के लिए सर्विस उपलब्ध कराती है।

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ऊपर हमने बात की प्रेशर कुकर क्या होता है। प्रेशर कुकर का महत्व क्या है। प्रेशर कुकर के प्रकार कितने हैं। प्रेशर कुकर खरीदते समय किन किन बातों का ख्याल रखें इत्यादि। अब आगे हम बात करने वाले हैं Best Pressure Cooker for Cooking के बारे में।

5 सबसे अच्छे प्रेशर कुकर – Top Pressure Cooker Brands in India :

Best Pressure Cooker for Cooking –

(1) प्रेस्टीज पॉपुलर एल्युमीनियम प्रेशर कुकर, 3 लीटर, सिल्वर (Prestige Pressure Cooker) –

Best Pressure Cooker Brand – प्रेस्टीज का नाम कौन नहीं जानता है। भारत के लगभग सभी घरों में प्रेस्टीज प्रेशर कुकर ही इस्तेमाल होते हैं। यह ब्रांड अपनी क्वालिटी के लिए बहुत ही प्रसिद्ध है। प्रेस्टीज का यह 3 लीटर का कुकर एल्युमिनियम से बना है। इस कारण इसका वजन 1.09 किलो है, जो बाकी प्रेशर कुकर की तुलना में काफी हल्का है। यह छोटे परिवार के लिए एकदम सही है। अगर आप चाहें तो बड़े साइज में भी आपको प्रेस्टीज के कुकर मिल जाएंगे।

इस कुकर में ढक्कन बाहर की तरफ से लगता है। इस प्रेशर कुकर में आपको सेकंड लेवल की सुरक्षा भी मिलती है। यानी कि जब सींटी में कोई खराबी आ जाती है और भांप बाहर नहीं निकल पाती तो कुकर ऑटोमैटिकली बाहर लगे रबर के द्वारा भांप को बाहर निकाल देता है। वहीं इसमें आपको थर्ड लेवल का सेफ्टी फीचर भी मिलता है, जो ढक्कन के ऊपर लगा होता है। जब प्रेशर अधिक हो जाता है तो इसके द्वारा बाहर निकल जाता है।

इस प्रेशर कुकर में आप दाल, चांवल, सब्ज़ी, स्टू इत्यादि पका सकते हैं। यह एक नॉर्मल प्रेशर कुकर है, जिसका इस्तेमाल केवल गैस पर कर सकते हैं। इंडक्शन के लिए यह कुकर उपयुक्त नहीं है। यदि आप यह कुकर खरीदते हैं तो कंपनी इसपर आपको 5 साल की वारंटी देगी।

(2) हॉकिन्स कोंटूरा हार्ड एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम प्रेशर कुकर, 3 लीटर, ब्लैक (Hawkins Contura Hard Anodised Aluminium Pressure Cooker) –

Best Pressure Cooker Company – बेस्ट ब्रांड की लिस्ट में हॉकिन्स का नाम भी बहुत प्रसिद्ध है। हॉकिन्स का यह तीन लीटर का कुकर खाना पकाने के लिए बहुत ही आसान है। काले कलर का यह प्रेशर कुकर हार्ड एनोडाइज्ड का बना है, इसलिए इसका वजन (Weight) भी हल्का है। यह केवल 1.91 किलो का है। वहीं इस कुकर का ढक्कन स्टैनलेस स्टील का बना हुआ है, इसलिए यह लम्बे समय तक चलने में सक्षम है।

यह प्रेशर कुकर भारत और बाहर के देशों में भी काफी अधिक इस्तेमाल किए जाने वाला कुकर है। यह कुकर छोटे परिवार जिसमें 3-4 लोग रहते हैं, उनके लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा हॉकिन्स के कुकर आपको बड़े आकार में भी मिल जाएंगे, जिन्हें आप अपनी आवश्यकता के अनुसार ले सकते हैं। चांवल, सब्जियों और मीट को इस एल्युमिनियम कॉन्टुरा प्रेशर कुकर में कम समय में जल्दी पकाया जा सकता है। 

इसमें ढक्कन अंदर की तरफ बंद होता है। इस कुकर को केवल गैस स्टोव पर ही इस्तेमाल किया जा सकता है। इन्डक्शन के लिए यह प्रेशर कुकर उपयुक्त नहीं है। इस प्रेशर कुकर की खरीद पर आपको 5 साल की वारंटी मिलेगी।

(3) पिजन बाय स्टोवक्राफ्ट प्रेशर कुकर (Pigeon By Stovekraft Pressure Cooker) –

Best Pressure Cooker for Home Use – पिजन प्रेशर कुकर की एक जानी मानी और भरोसेमंद कंपनी है। पिजन का यह स्टोवक्राफ्ट प्रेशर कुकर खाना जल्दी पकाने में आपकी मदद करता है। एल्युमिनियम से बना यह प्रेशर कुकर 3 लीटर (Best Pressure Cooker 3 Letre) का है, जो भारत में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले प्रेशर कुकर में से एक है।

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इसके ऊपरी हिस्से, सींटी और हैंडल में प्लास्टिक लगी होती है, जिससे कि हाथ जलने का खतरा नहीं होता। इसमें सेफ्टी प्लग लगा है, जो प्रेशर को सही मात्रा में बनाए रखने में मदद (Help) करता है। यह एक आउटर लिड प्रेशर कुकर है, जो बाहर की तरफ खुलता है। इस प्रेशर कुकर का इस्तेमाल दाल, सब्ज़ी, चावल, मांस, लिप-स्मैकिंग और बहुत कुछ पकाने के लिए किया जा सकता है।

यह प्रेशर कुकर छोटे से लेकर मीडियम परिवार तक के लिए बेस्ट है। इस प्रेशर कुकर को आप गैस स्टोव और इंडक्शन (Best Pressure Cooker for Induction) दोनों में इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे आप डिशवॉशर में भी धो सकते हैं। अगर इस प्रेशर कुकर को आप लेते हैं तो इसपर आपको 5 साल की वारंटी मिलेगी।

(4) ऐमाजॉन बेसिक स्टेनलेस स्टील आउटर लिड प्रेशर कुकर, 4 एल (AmazonBasics Stainless Steel Pressure Cooker) –

Amazon को कौन नहीं जानता। यह शॉपिंग साइट दुनियाभर में प्रसिद्ध है। ऐमाजॉन का यह बेसिक स्टेनलेस स्टील प्रेशर कुकर भी बेस्ट प्रेशर कुकर में आता है। यह प्रेशर कुकर स्टेनलेस स्टील से बना है, जो कि 4 लीटर की क्षमता (Capacity) का है। स्टेनलेस स्टील व अधिक क्षमता होने के कारण इसका वजन अन्य की तुलना में थोड़ा भारी (2.61 किलो) है। यह सूप, स्टू, मिर्च और करी के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए बेस्ट कुकर है। साथ ही इसमें रिसोट्टो, मांस व्यंजन इत्यादि भी पकाया जा सकता है।

इस कुकर में आपको दो तरह की कुकिंग करने के ऑप्शन मिलते हैं – 50 Kpa और 90 Kpa। 50 Kpa जो कि नॉर्मल कुकिंग के लिए इस्तेमाल होता है। वहीं 90 Kpa पर फास्ट कुकिंग होती है। इसके साथ ही इस कुकर में आपको वाटर लेवल इन्डकैटर भी मिलता है। यह एडवांस फीचर आपको कुकर में पानी का लेवल सही रखने में सहायता करता है। इस कुकर में सेफ्टी वॉल्व लगा है जो ऑटोमैटिकली अंदर के प्रेशर को चेक करता है। मीडियम परिवार के लिए यह प्रेशर कुकर एकदम सही है। 

इस कुकर को आप डिशवॉशर में धो (Wash) सकते हैं। लेकिन ध्यान रहे इसके धक्कन को डिशवॉशर में नहीं धोना क्योंकि उसमें प्लास्टिक वाल्व लगा हुआ है। यह कुकर पूरी तरह से सुरक्षित है। इस कुकर के एडवांस फीचर्स और खास डिजाइन इसे सभी कुकर से अलग रखते हैं। इस कुकर की खरीद पर आपको 5 साल की वारंटी मिलेगी।

(5) हॉकिन्स हेवीबेस इंडक्शन कंपैटिबल प्रेशर कुकर, 3 लीटर, सिल्वर, IH30 (Hawkins Hevibase Pressure Cooker –

Top Brand Pressure Cooker – जैसा कि मैंने पहले ही ऊपर आपको बताया कि हॉकिन्स कंपनी बहुत ही भरोसेमंद ब्रांड है, जिसके प्रेशर कुकर लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हैं। हॉकिन्स के बेस्ट प्रेशर कुकर में Hawkins Hevibase Pressure Cooker भी शामिल है।

यह कुकर 3 लीटर की क्षमता का है। इस प्रेशर कुकर का बेस हार्ड ऐनोडाइज़ का बना हुआ है। वजन (1.81 किलो) में हल्का होने के कारण इसका उपयोग आसानी से किया जा सकता है। यह एक Inner Lid प्रेशर कुकर है, जो अंदर की ओर बंद होता है। इस प्रेशर कुकर का इस्तेमाल आप इंडक्शन (Best Pressure Cooker for Induction) के लिए भी कर सकते हैं।

यह एक मजबूत और सुरक्षित प्रेशर कुकर है। इसमें बिजली व गैस की बचत (Saving) भी होती है। यह छोटे परिवार जिसमें 3-4 लोग हों, उनके लिए यह एक अच्छा ऑप्शन है। यदि आप इस कुकर को खरीदते हैं तो इसपर आपको 5 साल की वारंटी मिलेगी।

प्रेशर कुकर के लाभ – Benefits of Pressure Cooker :

प्रेशर कुकर के फायदे एक नहीं, बल्कि बहुत सारे हैं। इसलिए लोग अपने Kitchen में खाना बनाने के लिए Pressure Cooker का इस्तेमाल जरूर करते हैं। आइए नीचे जानते हैं प्रेशर कुकर के लाभों के बारे में विस्तार से –

1. प्रेशर कुकर से खाना जल्दी बन जाता है।
2. प्रेशर कुकर के इस्तेमाल से समय की बचत होती है।
3. खाना जल्दी और आसानी से बन जाता है, जिससे आपकी Energy भी बचती है।
4. प्रेशर कुकर के उपयोग से ईधन की बचत होती है।
5. खाना पकाने के लिए कम पानी का इस्तेमाल होते है।
6. इसमें अधिक ताप पर खाना बनता है, इसलिए सभी कीटाणु मर जाते हैं।
7. इसमें तापमान का Distribution बराबर से होता है।

ऑनलाइन प्रेशर कुकर खरीदने के फायदे – Advantages of Buying Pressure Cooker Online :

ऑनलाइन शॉपिंग साइट से प्रेशर कुकर खरीदने पर आपको वो सभी फीचर्स मिलते हैं, जो ऑफलाइन मार्केट में मिलते हैं। लेकिन ऑनलाइन कुकर खरीदने से यह लाभ है कि प्रोडक्ट पसंद न आने पर 10 दिन के अंदर वापस कर सकते हैं। वहीं ऑनलाइन में आपको अलग-अलग तरह के पेमेंट ऑप्शन भी मिल जाते हैं।

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