खाना पकाने के लिए 5 सबसे अच्छे प्रेशर कुकर – Best Pressure Cooker in India 2024

5 सबसे अच्छे प्रेशर कुकर – Best Pressure Cooker Review 2024

Best Pressure Cooker – प्रेशर कुकर भारतीय रसोईघर (Kitchen) में इस्तेमाल होने वाला एक बहुत ही लोकप्रिय Appliance है। इसमें खाना जल्दी पकने के साथ ही पोषक तत्वों से भरपूर भी रहता है। वहीं इसके उपयोग से आपका समय तो बचता ही है, साथ ही आपकी गैस की भी बचत होती है। लेकिन बेस्ट प्रेशर कुकर खरीदना और उसका सही तरह से Use करना भी बहुत जरूरी है। नहीं तो एक साधारण सा Cooker आपके लिए खतरनाक साबित हो सकता है।

प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करना कोई मुश्किल काम नहीं है। बस इसके लिए आपको उसकी सही जानकारी होनी चाहिए। क्योंकि अलग-अलग प्रकार के कुकर अलग-अलग तरह से कार्य करते हैं। इसलिए किसी भी कुकर का प्रयोग करने से पहले उसमे दिए गए इंस्ट्रक्शन को ज़रूर पढ़ लें।

अगर आप भी एक नया कुकर खरीदकर उसका इस्तेमाल करना चाहते हैं और कुकर से संबंधित बातों के बारे में जानकारी पाना चाहते हैं तो इस पोस्ट को आखिर तक पढ़ें। क्योंकि इस पोस्ट में मैं आपको Pressure Cooker Kya Hai, Pressure Cooker Ka Mahatva Kya Hai, Pressure Cooker Kitne Prakar Ke Hote Hain, Sabse Accha Pressure Cooker Kaun Sa Hai, प्रेशर कुकर खरीदते समय ध्यान देने वाली बातें, प्रेशर कुकर के फायदे क्या हैं, ऑनलाइन प्रेशर कुकर खरीदने के लाभ इत्यादि के बारे में विस्तार से बताने जा रही हूं।

प्रेशर कुकर क्या है – What is Pressure Cooker in Hindi ?

प्रेशर कुकर का उपयोग – प्रेशर कुकर एक ऐसा उपकरण है, जिसका Use जल्दी खाना (Food) बनाने के लिए किया जाता है। इसमें खाना हाई प्रेशर के द्वारा बनता है। कुकर में आप उस प्रकार के भोजन को जल्दी पका सकते हैं, जिनको गलने में समय लगता है। जैसे – दाल, सब्जी, चांवल, चना, मटर, मीट इत्यादि।

प्रेशर कुकर के ढक्कन में एक रबर और एक सींटी लगी होती है। रबर का काम होता है कुकर में से भाप को बाहर न निकलने देना। वहीं जब जरूरत से ज़्यादा भाप कुकर में बन जाती है तो सींटी के जरिये वो बाहर निकल जाती है। इस प्रकार छोटे-छोटे फंक्शन से कुकर में स्वादिष्ट (Tasty) और पौष्टिक खाना तैयार हो जाता है।

प्रेशर कुकर का महत्व – Importance of Pressure Cooker in Hindi :

पहले के ज़माने में जब कुकर नहीं था तो पतीली में खाना बनाने में काफी समय लग जाता था। कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे भी होते थे, जो पतीली में गल ही नहीं पाते थे। ऐसा इसलिए, क्योंकि पतीली से भांप बराबर बाहर निकलती रहती है।

लेकिन धीरे-धीरे समय बदला और कुकर का आविष्कार हुआ। इसके आविष्कार ने खाना बनाना बहुत ही आसान कर दिया। और आज यह हाल है कि भिन्न-भिन्न प्रकार के प्रेशर कुकर बाजार (Market) में उपलब्ध हैं, जिनका इस्तेमाल करके हम आसानी से मिनटों में खाना तैयार कर सकते हैं।

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प्रेशर कुकर के प्रकार – Types of Pressure Cooker in India :

प्रेशर कुकर के कार्य करने के तरीके और गुण के आधार पर प्रेशर कुकर कई प्रकार के होते हैं। लेकिन जो मुख्य प्रेशर कुकर होते हैं वो 3 प्रकार के होते हैं, जो कि निम्नलिखित हैं –

(1) पहली पीढ़ी के प्रेशर कुकर (First Generation Pressure Cooker) –

इस प्रकार के प्रेशर कुकर आकार में गोल होते हैं और इनमें एक रबर और सींटी लगी होती है। रबर से भाप बाहर नहीं निकल पाती और खाना जल्दी पक जाता है। इसके अलावा जब अधिक भाप कुकर में बन जाती है तो इसमें सींटी बजने की आवाज़ आती है, जो अनावश्यक भाप को बाहर निकालती है। इस प्रकार के कुकर को लगभग सभी लोग जानते हैं।

(2) दूसरी पीढ़ी के प्रेशर कुकर (Second Generation Pressure Cooker) –

दूसरी पीढ़ी के प्रेशर कुकर अलग-अलग प्रेशर लेवल पर काम करने की क्षमता (Capacity) रखते हैं। इसमें आप अपनी इच्छा से प्रेशर Level को चुन सकते हैं। इस तरह के कुकर में आपको सींटी दिखाई नहीं देती। इस प्रकार के कुकर की अभी इतनी डिमांड भी नहीं है।

(3) तीसरी पीढ़ी के प्रेशर कुकर (Third Generation Pressure Cooker) –

Electric Cooker – तीसरी पीढ़ी के कुकर बहुत ही स्मार्ट प्रेशर कुकर हैं। इस प्रकार के कुकर में भी सींटी नहीं होती है। इस कुकर में आप प्रेशर सेट करने के साथ ही टाइमर भी सेट कर सकते हैं। इसमें खाना बनाने के लिए कई ऑप्शन होते हैं। साथ ही इसमें खाना गर्म करने का भी ऑप्शन होता है।

यह तो बात हुई Basic Pressure Cooker की। वहीं इसके अलावा भी बहुत सारे इलेक्ट्रिक कुकर मार्केट में Available हैं, जो आपको एडवांस फीचर्स प्रदान करते हैं। एडवांस फीचर्स वाले कुकर आपको भांप और घिसना (Steaming and Searing) इत्यादि की सुविधा भी देते हैं।

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प्रेशर कुकर खरीदते समय किन-किन बातों का ध्यान रखें – Things to Keep in Mind When Buying a Pressure Cooker :

किसी भी Product को खरीदते समय आपको उसके बारे में सही जानकारी होनी चाहिए। साथ ही आपको अपनी आवश्यकता और बजट का भी ख्याल रखना चाहिए। नहीं तो आपको घाटे का सौदा करना पड़ सकता है। इसी प्रकार सबसे अच्छा प्रेशर कुकर खरीदते वक्त आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए –

• आप जब भी प्रेशर कुकर खरीदने जाएं तो हमेशा एक अच्छे ब्रांड का कुकर ही खरीदें। ऐसे कुकर मजबूत और टिकाऊ होते हैं और अधिक समय तक चलते हैं।
• कुकर खरीदते समय उसके आकार को भी ज़रूर देखें। यदि आपके परिवार (Family) में ज़्यादा लोग हैं और या ज़्यादा खाना बनता है तो आपको बड़े आकार का कुकर लेना चाहिए। वहीं अगर कम लोग हैं और कम खाना बनता है तो छोटे आकार का कुकर चुनें।
• हमेशा टिकाऊ प्रेशर कुकर का सेलेक्शन करें, जिससे कि वह अधिक समय तक चल सके।
• हमेशा ISI मार्क वाला प्रेशर कुकर ही खरीदें। ऐसे कुकर सुरक्षा की दृष्टि से अच्छे होते हैं।
• कुकर खरीदते समय उसकी वारंटी भी देखें और हमेशा Warranty वाला ही प्रेशर कुकर लें। ऐसे कुकर सुरक्षित (Secure) होते हैं और यदि कोई खराबी आ भी जाती है तो कंपनी उसको ठीक करने के लिए सर्विस उपलब्ध कराती है।

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ऊपर हमने बात की प्रेशर कुकर क्या होता है, प्रेशर कुकर का महत्व क्या है, प्रेशर कुकर के प्रकार कितने हैं, प्रेशर कुकर खरीदते समय किन किन बातों का ख्याल रखें इत्यादि। अब आगे हम बात करने वाले हैं Best Pressure Cooker for Cooking के बारे में।

5 सबसे अच्छे प्रेशर कुकर – Top Pressure Cooker Brands in India :

Best Pressure Cooker for Cooking –

(1) प्रेस्टीज पॉपुलर एल्युमीनियम प्रेशर कुकर, 3 लीटर, सिल्वर (Prestige Pressure Cooker) –

Best Pressure Cooker Brand – प्रेस्टीज का नाम कौन नहीं जानता है। भारत के लगभग सभी घरों में प्रेस्टीज प्रेशर कुकर ही इस्तेमाल होते हैं। यह ब्रांड अपनी क्वालिटी के लिए बहुत ही प्रसिद्ध है। प्रेस्टीज का यह 3 लीटर का कुकर एल्युमिनियम से बना है। इस कारण इसका वजन 1.09 किलो है, जो बाकी प्रेशर कुकर की तुलना में काफी हल्का है। यह छोटे परिवार के लिए एकदम सही है। अगर आप चाहें तो बड़े साइज में भी आपको Prestige के कुकर मिल जाएंगे।

इस कुकर में ढक्कन बाहर की तरफ से लगता है। इस प्रेशर कुकर में आपको सेकंड लेवल की सुरक्षा भी मिलती है। यानी कि जब सींटी में कोई खराबी आ जाती है और भांप बाहर नहीं निकल पाती तो कुकर ऑटोमैटिकली बाहर लगे रबर के द्वारा भांप को बाहर निकाल देता है। वहीं इसमें आपको थर्ड लेवल का सेफ्टी फीचर भी मिलता है, जो ढक्कन के ऊपर लगा होता है। जब प्रेशर ज्यादा हो जाता है तो इसके द्वारा बाहर निकल जाता है।

इस प्रेशर कुकर में आप दाल, चांवल, सब्ज़ी, स्टू इत्यादि पका सकते हैं। यह एक Normal Pressure Cooker है, जिसका इस्तेमाल केवल गैस पर कर सकते हैं। इंडक्शन के लिए यह कुकर उपयुक्त नहीं है। यदि आप यह कुकर खरीदते हैं तो कंपनी इस पर आपको 5 साल की वारंटी देगी।

(2) हॉकिन्स कोंटूरा हार्ड एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम प्रेशर कुकर, 3 लीटर, ब्लैक (Hawkins Contura Hard Anodised Aluminium Pressure Cooker) –

Best Pressure Cooker Company – बेस्ट ब्रांड की लिस्ट में हॉकिन्स का नाम भी बहुत फेमस है। Hawkins का यह तीन लीटर का कुकर खाना पकाने के लिए बहुत ही आसान है। काले कलर का यह प्रेशर कुकर हार्ड एनोडाइज्ड का बना है, इसलिए इसका वजन (Weight) भी हल्का है। यह केवल 1.91 किलो का है। वहीं इस कुकर का ढक्कन स्टेनलेस स्टील का बना हुआ है, इसलिए यह लम्बे समय तक चलने में सक्षम है।

यह प्रेशर कुकर भारत और बाहर के देशों में भी काफी अधिक इस्तेमाल किए जाने वाला कुकर है। यह कुकर छोटे परिवार जिसमें 3-4 लोग रहते हैं, उनके लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा हॉकिन्स के कुकर आपको बड़े साइज़ में भी मिल जाएंगे, जिन्हें आप अपनी आवश्यकता के अनुसार ले सकते हैं। चांवल, सब्जियों और मीट को इस एल्युमिनियम कॉन्टुरा प्रेशर कुकर में कम समय में जल्दी पकाया जा सकता है। 

इसमें ढक्कन अंदर की तरफ बंद होता है। इस कुकर को केवल गैस स्टोव पर ही इस्तेमाल किया जा सकता है। Induction के लिए यह प्रेशर कुकर उपयुक्त नहीं है। इस प्रेशर कुकर की खरीद पर आपको 5 साल की वारंटी मिलेगी।

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(3) पिजन बाय स्टोवक्राफ्ट प्रेशर कुकर (Pigeon By Stovekraft Pressure Cooker) –

Best Pressure Cooker for Home Use – पिजन प्रेशर कुकर की एक जानी मानी और भरोसेमंद Company है। पिजन का यह स्टोवक्राफ्ट प्रेशर कुकर खाना जल्दी पकाने में आपकी मदद करता है। एल्युमिनियम से बना यह प्रेशर कुकर 3 लीटर (Best Pressure Cooker 3 Letre) का है, जो भारत में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले प्रेशर कुकर में से एक है।

इसके ऊपरी हिस्से, सींटी और हैंडल में प्लास्टिक लगी होती है, जिससे कि हाथ जलने का खतरा नहीं होता। इसमें सेफ्टी प्लग लगा है, जो प्रेशर को सही मात्रा में बनाए रखने में मदद (Help) करता है। यह एक आउटर लिड प्रेशर कुकर है, जो बाहर की तरफ खुलता है। इस प्रेशर कुकर का इस्तेमाल दाल, सब्ज़ी, चावल, मांस, लिप-स्मैकिंग और बहुत कुछ पकाने के लिए किया जा सकता है।

यह प्रेशर कुकर छोटे से लेकर मीडियम परिवार तक के लिए बेस्ट है। इस प्रेशर कुकर को आप Gas Stove और इंडक्शन (Best Pressure Cooker for Induction) दोनों में इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे आप डिशवॉशर में भी धो सकते हैं। अगर इस प्रेशर कुकर को आप लेते हैं तो इस पर आपको 5 साल की वारंटी मिलेगी।

(4) एमाज़ॉन बेसिक स्टेनलेस स्टील आउटर लिड प्रेशर कुकर, 4 एल (Amazon Basics Stainless Steel Pressure Cooker) –

यह बेसिक स्टेनलेस स्टील प्रेशर कुकर भी बेस्ट प्रेशर कुकर में आता है। यह प्रेशर कुकर स्टेनलेस स्टील से बना है, जो कि 4 लीटर की क्षमता (Capacity) का है। स्टेनलेस स्टील व अधिक क्षमता होने के कारण इसका वजन अन्य की तुलना में थोड़ा भारी (2.61 किलो) है। यह सूप, स्टू, मिर्च और करी के साथ विभिन्न प्रकार के खाने के लिए बेस्ट कुकर है। साथ ही इसमें रिसोट्टो, मांस आदि भी पकाया जा सकता है।

इस कुकर में आपको दो तरह की कुकिंग करने के ऑप्शन मिलते हैं – 50 Kpa और 90 Kpa। 50 Kpa जो कि नॉर्मल कुकिंग के लिए इस्तेमाल होता है। वहीं 90 Kpa पर Fast Cooking होती है। इसके साथ ही इस कुकर में आपको Water Level Indicator भी मिलता है। यह एडवांस फीचर आपको कुकर में पानी का लेवल सही रखने में सहायता करता है। इस कुकर में सेफ्टी वॉल्व लगा है, जो ऑटोमैटिकली अंदर के प्रेशर को चेक करता है। मीडियम परिवार के लिए यह प्रेशर कुकर एकदम सही है। 

इस कुकर को आप डिशवॉशर में धो (Wash) सकते हैं। लेकिन ध्यान रहे इसके ढक्कन को डिशवॉशर में नहीं धोना, क्योंकि उसमें प्लास्टिक वाल्व लगा हुआ है। यह कुकर पूरी तरह से सुरक्षित है। इस कुकर के एडवांस फीचर्स और खास डिजाइन इसे सभी कुकर से अलग रखते हैं। इस कुकर की खरीद पर आपको 5 साल की Warranty मिलेगी।

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(5) हॉकिन्स हेवीबेस इंडक्शन कंपैटिबल प्रेशर कुकर, 3 लीटर, सिल्वर, IH30 (Hawkins Hevibase Pressure Cooker) –

Top Brand Pressure Cooker – जैसा कि मैंने पहले ही ऊपर आपको बताया कि हॉकिन्स कंपनी बहुत ही भरोसेमंद ब्रांड है, जिसके प्रेशर कुकर लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हैं। हॉकिन्स के बेस्ट प्रेशर कुकर में Hawkins Hevibase Pressure Cooker भी शामिल है।

यह कुकर 3 लीटर की क्षमता का है। इस प्रेशर कुकर का बेस हार्ड ऐनोडाइज़ का बना हुआ है। वजन (1.81 किलो) में हल्का होने के कारण इसका Use आसानी से किया जा सकता है। यह एक Inner Lid प्रेशर कुकर है, जो अंदर की ओर बंद होता है। इस प्रेशर कुकर का इस्तेमाल आप इंडक्शन (Best Pressure Cooker for Induction) के लिए भी कर सकते हैं।

यह एक मजबूत और सुरक्षित प्रेशर कुकर है। इसमें बिजली व गैस की बचत (Saving) भी होती है। यह छोटे परिवार जिसमें 3-4 लोग हों, उनके लिए यह एक अच्छा ऑप्शन है। यदि आप इस कुकर को खरीदते हैं तो इस पर आपको 5 साल की वारंटी मिलेगी।

प्रेशर कुकर के लाभ – Benefits of Pressure Cooker :

प्रेशर कुकर के फायदे एक नहीं, बल्कि बहुत सारे हैं। इसलिए लोग अपने Kitchen में खाना बनाने के लिए Pressure Cooker का इस्तेमाल जरूर करते हैं। आइए नीचे जानते हैं प्रेशर कुकर के लाभों के बारे में विस्तार से –

1. प्रेशर कुकर से खाना जल्दी बन जाता है।
2. प्रेशर कुकर के इस्तेमाल से समय की बचत होती है।
3. खाना जल्दी और आसानी से बन जाता है, जिससे आपकी Energy भी बचती है।
4. प्रेशर कुकर के उपयोग से ईधन की बचत होती है।
5. खाना पकाने के लिए कम पानी का इस्तेमाल होते है।
6. इसमें अधिक ताप पर खाना बनता है, इसलिए सभी कीटाणु मर जाते हैं।
7. इसमें तापमान का Distribution बराबर से होता है।

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ऑनलाइन प्रेशर कुकर खरीदने के फायदे – Advantages of Buying Pressure Cooker Online :

ऑनलाइन शॉपिंग साइट से प्रेशर कुकर खरीदने पर आपको वो सभी फीचर्स मिलते हैं, जो ऑफलाइन मार्केट में मिलते हैं। लेकिन ऑनलाइन कुकर खरीदने से यह लाभ है कि प्रोडक्ट पसंद न आने पर 10 दिन के अंदर वापस कर सकते हैं। वहीं ऑनलाइन में आपको अलग-अलग तरह के पेमेंट ऑप्शन भी मिल जाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले क्वेश्चन – FAQs :

प्रश्न – प्रेशर कुकर की क्या उपयोगिता है (What is the Use of Pressure Cooker)?

उत्तर – प्रेशर कूकर में खाना काफी जल्दी बन जाता है और टाइम की बचत होती है।

प्रश्न – सबसे अच्छा प्रेशर कुकर कौन सी कंपनी का है (Best Pressure Cooker Brand)?

उत्तर – इस पोस्ट में बताई गयी सभी कंपनियां प्रेशर कुकर के लिए बेस्ट हैं।

प्रश्न – कौन सा प्रेशर कुकर सबसे अच्छा एल्यूमीनियम या स्टील है (Which Pressure Cooker is Best Aluminium or Steel)?

उत्तर – एल्युमीनियम प्रेशर कुकर स्टेनलेस स्टील के Comparison में ज्यादा हल्के और सस्ते होते हैं। वहीं इसमें खाना पकाने में भी कम समय और एनर्जी लगती है। लेकिन अगर हेल्दी खाने की बात की जाये तो स्टील के कुकर आपके लिए ज्यादा बेहतर होते हैं।

प्रश्न – प्रेशर कुकर में खाना कैसे जल्दी बनता है (How Food Cooks Faster in Pressure Cooker)?

उत्तर – प्रेशर कुकर में ज्यादा दाब होने की वजह से पानी को 100 डिग्री सेल्सियस से भी ज्यादा ताप तक गर्म कर सकते हैं, क्योंकि ज्यादा दाब होने पर पानी का क्वथनांक ज्यादा हो जाता है। यही वजह है कि प्रेशर कुकर में खाना जल्दी बन जाता है।

प्रश्न – प्रेशर कुकर में क्या नहीं पकाना चाहिए (What Foods Should not be Cooked in a Pressure Cooker)?

उत्तर – फ्राइड फूड्स, डेयरी प्रोडक्ट्स, पास्ता और नूडल्स जैसी चीजें, केक व बेक, जल्दी पक जाने वाली सब्जियां आदि को प्रेशर कुकर में नहीं पकाना चाहिए।

प्रश्न – प्रेशर कुकर किस धातु का बना होता है (What Metal is Pressure Cooker Made of)?

उत्तर – नॉर्मली जो प्रेशर कुकर बने होते हैं वो एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील धातु के बने होते हैं।

प्रश्न – न्यू प्रेशर कुकर का उपयोग करने से पहले क्या करना चाहिए (How to Use a Pressure Cooker for the First Time)?

उत्तर – न्यू प्रेशर कुकर का यूज करने से पहले उसे और उसके ढक्कन को अच्छी तरह से चेक कर लें कि कहीं उसमें कोई साइड इफ़ेक्ट तो नहीं है।

प्रश्न – प्रेशर कुकर में कितना टेंपरेचर होता है (What is the Temperature in a Pressure Cooker)?

उत्तर – एक सामान्य प्रेशर कुकर में पानी का जो टेंपरेचर होता है वह 120 डिग्री तक होता है।

प्रश्न – 3 लीटर प्रेशर कुकर में कितना मांस पकाया जा सकता है (How Much Meat Can Be Cooked in 3-Litre Pressure Cooker)?

उत्तर – 3 लीटर के प्रेशर कुकर में ढाई से तीन किलो तक मांस पकाया जा सकता है।

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